Gourmet Mondiale is a division of Mosti Mondiale.
Who we are...
At Mosti Mondiale, we are an importer and manufacturer of fresh grape must for the purposes of home winemaking. How did we get into gourmet products? It’s kind of an accident-turned-to-passion story!
How it all started
Back in 1997, one of our suppliers in Italy gave us a gift of 1000 litres of balsamic vinegar (for those who are not familiar with balsamic vinegar, it's made from fresh grape must - now it makes sense, doesn’t it?). We decided to store it in oak casks, figuring we had nothing to lose but the casks.
As it turns out, a few years later we tasted it and it was good - very good actually - much better than it was before. So we began working on our own recipe: aging it for different periods of time in woods other than Oak: Chestnut, Cherry, Juniper and so on... This is how Pizzico 1997™ was born. It was our first balsamic vinegar and people loved it! A few years later, we delved a little deeper into balsamic vinegar production. We started with a white balsamic and then added some unique flavors. And that’s how the all natural Modena Selection™ was created.
Supporting Local Businesses
We've been working with small businesses since 1989. For this reason, we realize their importance and the impact they have on communities and the industry as a whole. If you are interested in our products, we encourage you to buy them locally to support and encourage your local gourmet food stores. If you would like to know where you can find our products in your local area, feel free to get in touch with us and we will let you know where they can be found.
Our Team
We are a small business comprised of several employees who have been with us for years. We consider ourselves a family making products that families share and appreciate together, including yours.
Gourmet Mondiale est une division de Mosti Mondiale.
Qui sommes nous...
Mosti Mondiale, et une importateur et producteur de moût de raisins frais destiné à la vinification artisanale. Comment en sommes-nous arrivés à la fabrication de produits gastronomiques ? C’est en fait l’histoire d’un accident qui s’est vite transformé en passion !
Comment tout a commencé...
En 1997, l’un de nos fournisseurs en Italie nous a fait don de 1,000 litres de vinaigre balsamique. Si vous n’êtes pas familier avec le vinaigre balsamique, celui-ci est fabriqué à partir de raisin frais - logique, n’est-ce pas ? Nous l’avons donc entreposé en fûts de chêne, en nous disant que nous n’avions rien à perdre, sauf peut-être les tonneaux.
Il s’avère que quelques années plus tard, nous décidé d’y goûter et nous avons réalisé qu’ il était bon - même très bon en fait - qu’il avait un goût beaucoup plus riche et complexe qu’auparavant. Nous avons donc commencé à retravailler notre propre recette. Par exemple, laisser le vinaigre balsamique vieillir durant différentes périodes de temps et dans des barils en bois autres que le chêne tel quel le châtaignier, le cerisier, le genévrier et ainsi de suite. C’est ainsi que le Pizzico 1997MC est né. C’était notre tout premier vinaigre balsamique et les gens l’ont adoré ! Au fil des années, nous avons parfait nos connaissances ainsi que nos méthodes de production de vinaigre balsamique. Nous avons tout d’abord lancé un vinaigre balsamique blanc, puis nous avons diversifié notre gamme avec une variété de saveurs uniques. Voilà comment s’est créé tout naturellement les produits Sélection ModènaMC.
Soutien des entreprises locales
Nous avons également travaillé avec de petites entreprises depuis 1989. Pour cette raison, nous nous rendons compte de leur importance et de l'impact qu'ils ont sur les communautés et sur l'industrie dans son ensemble. Si vous êtes intéressés par nos produits, nous vous encourageons à acheter localement pour soutenir et pour encourager vos magasins gastronomiques locaux. Si vous souhaitez connaître où vous pouvez trouver nos produits dans votre région, n'hésitez pas à entrer en contact avec nous.
Notre équipe
Nous sommes une petite entreprise composée de plusieurs employés qui ont été avec nous depuis des années. Nous nous considérons comme une grande famille qui fabrique des produits que vous pourrez partager et apprécier ensemble.
